Journée mondiale du climat : la gastronomie végétale à l'honneur au restaurant d'application

Le restaurant d'application du Lycée Jean de Prades a récemment été le théâtre d'une soirée en l'honneur de la Journée mondiale du climat. À travers un repas gastronomique végétarien, nos élèves ont mis en avant l'importance de la gastronomie durable et éco-responsable pour préserver notre planète.

Un menu créatif et engagé

Les convives ont été enchantés par un menu imaginatif et savoureux, réalisé avec soin par les élèves. Chaque plat était une ode à la gastronomie végétale et aux produits locaux :

• Terrine de Faux-gras à l'armagnac
• Tortellini maison aux champignons, accompagnés d'un pesto de courgette et de légumes croquants
• Plateau de fromages d’Occitanie, pour valoriser les richesses de notre région
• Carrot cake au citron, mangues flambées à la liqueur de coco, et une crème brûlée parfumée à la fève tonka pour clore ce dîner sur une note sucrée inoubliable

Une ambiance musicale portée par Les Legends de Prades

Cette soirée festive a été animée par Les Legends de Prades, le talentueux groupe musical de notre lycée. Leur prestation dynamique et chaleureuse a offert un accompagnement idéal à ce moment de partage et de sensibilisation. 

Un engagement éducatif pour l'avenir

Cet événement n'était pas seulement une expérience culinaire, mais également un moment pédagogique fort. En choisissant de mettre la gastronomie végétale à l'honneur, nos élèves ont montré comment l’art de la table peut être un levier puissant pour sensibiliser aux enjeux climatiques.

Bravo à tous les participants pour leur investissement et leur créativité, et merci à nos convives pour leur soutien !