🇮🇹 Soirée italienne au restaurant d’application : entre traditions et service à la française 🇫🇷

Dans le cadre du comité de jumelage entre Castelsarrasin et Fiume Veneto, les élèves du lycée Jean de Prades ont eu le plaisir de préparer et de servir un repas italien à nos invités transalpins.

Inspirés par leur récente visite à l’Élysée, les étudiants ont souhaité mettre en valeur le savoir-faire du service à la française tout en proposant une cuisine typique italienne. Ainsi, le potage minestrone a été présenté en service à l’anglaise, directement à la soupière, tandis que l’escalope de veau milanaise a été servie en service à la française.

Le menu, riche en saveurs et en traditions, était le suivant :

• Potage minestrone au vieux parmesan
• Escalope de veau milanaise, tagliatelles maison
• Assiette de fromages italiens
• Panna cotta Cointreau-cassis
• Baci di dama

🎓 Cette soirée a été l’occasion pour nos élèves de mettre en pratique les techniques professionnelles de service tout en célébrant les liens entre nos deux villes jumelées.

Un grand bravo aux étudiants et à leurs enseignants pour cette belle réalisation, et merci au comité de jumelage pour leur confiance et leur présence conviviale !