Sortie d’intégration des BTS MHR : Une immersion au cœur des traditions locales

Le mercredi 11 septembre 2024, les étudiants de première année BTS Management en Hôtellerie-Restauration (MHR) ont eu l’opportunité de participer à une sortie d’intégration sur le thème des produits locaux, accompagnés par une partie de l’équipe enseignante. Une journée riche en découvertes gustatives et culturelles.

Les vendanges et le vin au Domaine de Montels

La matinée a débuté au cœur des vignes du Domaine de Montels, où les étudiants ont assisté aux vendanges. Ils ont ensuite visité le chai, découvrant les différents processus de fabrication du vin, de la récolte à la mise en bouteille. La visite s’est conclue par une dégustation complète des vins produits sur place : blanc sec, rosé, rouges, et blancs moelleux. Un moment d’échanges et de découverte des arômes qui caractérisent la production du domaine.

Après cette immersion viticole, un pique-nique convivial a été organisé sur le domaine, permettant à chacun de profiter du cadre champêtre et de renforcer les liens au sein du groupe.

La ferme du Ramier et la fabrication de la Tomme

L’après-midi, direction la Ferme du Ramier, célèbre dans le Tarn-et-Garonne pour la fabrication de la Tomme du Ramier. Les étudiants ont pu découvrir tout le processus de fabrication de ce fromage emblématique, en commençant par une visite de la nurserie où un nouveau-né veau, nommé "Merlot" par le groupe, a été baptisé. La visite a ensuite conduit les participants à l’étable, à la traite automatisée, puis à la fromagerie et à la cave d’affinage.

La journée s’est achevée par une dégustation des différents fromages produits à la ferme, clôturant ainsi cette belle journée d’intégration sur une note gourmande et enrichissante.

Un grand merci aux agriculteurs et viticulteurs qui nous ont accueillis chaleureusement et ont partagé leur savoir-faire avec passion.