Restaurant éphémère à l’Abbaye de Belleperche

Comme chaque année, l’ensemble des enseignants de la section hôtellerie du lycée Jean de Prades a crée l’évènement en proposant un déjeuner thématique dans le cadre idyllique de l’Abbaye de Belleperche.

Cette journée a été coordonnée par la chef des travaux Mme Sylvie Fondriest et toutes les classes de l’hôtellerie ont contribué à la préparation, la mise en place et le service de ce festin. 

L’accueil des convives a été assuré par les étudiants de BTS GMPE.

« Les Peintres » thème du menu 2025

Entrée :                                   « Tableau multicolore, hommage à Daniel Buren » : Cheese cake salé aux tomates multicolores

Plat :                                         « Monsieur Canard rencontre Monsieur Parmentier »

Dessert :                                    Joue comme Mondrian

Cascade de mignardises :      Mini tartelette caramel chocolat

            Guimauve fraise

            Rocher coco

            Moelleux pistache framboise

            Macaron citron